식중독 예방, 여름 배달음식 바로 섭취 필수!
식중독 예방을 위한 올림픽 기간 야식 관리
올림픽 기간 중 많은 사람들이 편의성을 위해 배달이나 포장 음식을 선호하게 됩니다. 특히, 치킨과 족발 같은 기름지고 열량이 높은 음식을 자주 선택하게 되는데, 이런 음식을 섭취할 때 꼭 주의해야 할 점이 있습니다. 음식을 바로 섭취하고, 밤 동안 상온에 두는 일을 피해야 합니다. 이러한 점을 주의하지 않으면 쉽게 식중독에 걸릴 수 있습니다. 불가피하게 음식을 남길 경우, 냉장고에 보관하더라도 충분히 재가열한 후 먹는 것이 좋습니다. 위생적으로 안전한 식사를 위해 식품의약품안전처는 기후 변화로 인한 고온과 습기로 인해 식중독 위험이 증가한다고 경고하고 있습니다.
여름철 식중독의 위험 증가
여름철에는 특히 식중독의 발생 위험이 높아집니다. 장마철의 집중호우와 그 후의 폭염이 위험을 배가시킵니다. 이에 따라 각 가정에서는 식재료와 조리된 음식을 보다 철저히 관리해야 합니다. 예를 들어, 조리된 음식은 2시간 이내에 섭취하도록 하여 세균의 증식을 최소화해야 합니다. 세균성 식중독균은 32∼43℃에서 가장 활발히 증식하므로, 특히 주의가 필요합니다. 따라서 음식을 덮개로 덮거나 밀봉해서 보관하는 것이 바람직합니다.
- 남은 음식은 가능한 빨리 섭취하도록 합니다.
- 냉장 및 냉동 환경을 유지하는 것이 중요하다.
- 온도 변화가 큰 냉장실 문 쪽에는 음식을 보관하지 말아야 한다.
- 식수를 반드시 끓여서 사용해야 한다.
- 불가피한 경우에도 식품의 상태를 항상 점검해야 한다.
식품 보관 및 관리 요령
| 음식 보관 요령 | 온도 | 주의 사항 |
| 냉장식품 | 5℃ 이하 | 금방 소비할 음식 보관 |
| 냉동식품 | 영하 18℃ 이하 | 장기간 보관용 밀봉 필수 |
| 저온 유지 | 70% 이하 | 청결한 관리 필요 |
| 지하수 사용 | 반드시 끓이기 | 열탕 소독 필수 |
여름철, 특히 이번 올림픽 기간 중 식중독 예방을 위해서는 철저한 관리가 필요합니다. 식품의약품안전처는 손 씻기와 익혀 먹기를 강조하며 건강한 식생활을 위해 노력할 것이라고 발표했습니다. 기후 변화와 고온 다습한 날씨로 인한 질병 예방이 더욱 중요하므로, 음식의 남은 양과 상태를 자주 점검하고 미리 충분한 준비를 하는 것이 필수적입니다. 여름철 올림픽을 즐기면서 건강도 지킬 수 있습니다.
