11월 냉장고 속 식중독 경보

2026년 11월에는 냉장 온도에서도 성장할 수 있는 리스테리아 모노사이토제네스 식중독에 각별히 주의해야 한다. 낮은 온도에서 식품을 보관하고 있더라도 안심하기 어려운 만큼, 냉장 보관 온도와 가열 기준을 철저히 지키는 것이 중요하다.

리스테리아 모노사이토제네스란

리스테리아 모노사이토제네스는 냉장 온도에서도 성장할 수 있는 균이다. 식중독 감염을 예방하려면 식품의 보관과 조리 과정 전반을 꼼꼼하게 관리해야 한다.

특히 노인과 임산부는 리스테리아 모노사이토제네스에 대한 감수성이 높아 더욱 세심한 주의가 필요하다.

주요 증상

리스테리아 모노사이토제네스 식중독의 주요 증상은 다음과 같다.

• 발열
• 근육통
• 오심
• 설사

발열과 근육통, 오심, 설사 등이 주요 증상으로 꼽히는 만큼 식품 섭취 과정에서 예방수칙을 지키는 것이 우선이다.

주요 오염 식품

주요 오염 경로로 알려진 식품은 유제품과 아이스크림, 채소류, 식육제품과 소시지류, 훈연 생선, 즉석섭취 편의식품류다.

이들 식품을 보관하거나 섭취할 때에는 살균 여부와 냉장 보관 온도, 가열 상태를 빠짐없이 살펴야 한다.

식중독 예방법

1. 살균되지 않은 유제품은 섭취하지 않는다.
2. 냉장 보관 온도는 5℃ 이하로 철저히 관리한다.
3. 음식은 80℃ 이상으로 충분히 가열해 섭취한다.

냉장 보관만으로 예방이 끝나는 것은 아니다. 냉장고의 보관 온도를 5℃ 이하로 관리하고, 음식은 80℃ 이상으로 충분히 가열하는 기본수칙을 함께 지켜야 한다.

건강한 겨울을 위한 실천

11월 식중독 예방의 핵심은 살균되지 않은 유제품을 피하고, 냉장 보관 온도와 음식의 가열 기준을 철저히 지키는 데 있다. 노인과 임산부처럼 감수성이 높은 사람은 식품 선택과 섭취 과정에서 한층 더 주의해야 한다.

건강한 겨울을 보내기 위해서는 일상에서 식중독 예방수칙을 꾸준히 실천하는 것이 중요하다.