나트륨 감소! 혁신적 카스텔라 등 19종 공개
나트륨·당류 저감 식품 개발 현황
식품의약품안전처는 올해 나트륨과 당류를 줄인 다양한 가공식품과 조리식품을 개발했습니다. 올해 개발된 제품들은 소비자의 건강한 식생활을 지원하는 방향으로 진행되고 있습니다. 가공식품으로는 햄버거, 샌드위치, 샤베트, 카스텔라 등 총 12개 품목이 포함되며, 조리식품에는 떡볶이, 돈가스, 순대국, 아이스티 등 7개 품목이 있습니다. 이러한 제품들은 모두 나트륨 또는 당류의 함량을 줄이는 기술을 통해 만들어졌습니다. 이 기술은 건강한 식생활을 지향하는 소비자들에게 선택의 폭을 넓혀줍니다. 식약처는 나트륨과 당류 저감 제품을 보급하고, 국민의 건강을 증진할 수 있도록 지속적으로 노력할 계획입니다.
국민 건강을 위한 식품 개발 추진배경
식약처는 국민의 건강을 위해 나트륨과 당류 저감 제품 개발을 적극 추진하고 있습니다. 이러한 추진 배경에는 소비자들의 건강한 식습관을 유도하는 의도가 있습니다. 특히 1인 가구의 증가로 인해 간편식의 소비가 늘어나는 현상을 반영하였습니다. 이로 인해 나트륨 섭취가 증가하고, 특히 여자 어린이의 당류 섭취량이 세계보건기구의 권고 기준을 초과하는 상황이 발생했습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 식약처는 나트륨 및 당류 저감 제품의 종류를 다양화하고 있습니다. 2021년부터 시행된 저감 제품 개발 기술지원 사업은 이러한 취지를 효과적으로 담고 있으며, 앞으로도 더욱 많은 제품이 개발되기를 기대합니다.
- 가공식품 분야에서 제공되는 저감 제품
- 조리식품에서의 나트륨·당류 저감 노력
- 미래의 건강한 소비 트렌드
저감 제품의 예시와 효과
올해 개발된 제품들 중에서 특히 주목할 만한 예시는 나트륨이 30% 줄어든 햄버거와 당류가 35% 감소한 딸기 샤베트입니다. 이들 저감 제품은 두부와 알룰로스 같은 건강한 원재료를 활용하여 만들어졌습니다. 실제로 이러한 식품들은 소비자들에게 더욱 안전하고 건강한 대안을 제공하게 됩니다. 나트륨 및 당류 저감 제품은 소비자가 쉽게 인지할 수 있도록 '덜 짠', '당류를 줄인' 등의 명확한 표시가 포함되어 있어, 소비자들이 선택하기 쉽도록 돕고 있습니다. 이와 같은 방식으로, 소비자들은 자신이 선호하는 식품을 고를 수 있고, 이는 건강 증진의 효과로 이어질 것입니다.
이를 기념한 전시와 행사 안내
나트륨·당류 저감 제품들은 지난 20일부터 진행되고 있는 제19회 서울국제식품산업전에서 전시되고 있어, 소비자들에게 직접 선보이는 기회를 제공하고 있습니다. 이번 전시는 저감 제품들의 다양성과 효용성을 직접 체험해볼 수 있도록 마련되었습니다. 전시회에서는 나트륨·당류 저감의 필요성과 의미를 소비자들에게 알리는 중요한 장이 될 것입니다. 식약처는 향후 저감 제품을 통한 건강한 식습관 정착을 더욱 활발히 도모할 계획입니다.
가정에서의 건강한 식생활 실천 방법
| 식사에 활용할 수 있는 저염 식품 목록 | 당류를 줄이는 요리법 | 간편한 건강식 레시피 |
식약처는 가정에서도 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 다양한 자료를 제공하고 있습니다. 매년 발간되는 '우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상'에 따라 저감 요리법을 쉽게 따라 할 수 있습니다. 올해의 주제는 '더 건강한 도시락 한 끼'로, 건강한 도시락을 통해 나트륨과 당류를 줄일 수 있는 요리법을 소개하고 있습니다. 이와 같은 자료는 소비자들에게 올바른 식습관을 알리는 유용한 방법이 됩니다.
미래의 건강하고 맛있는 식생활
식품의약품안전처는 앞으로도 국민의 건강한 식생활을 위해 나트륨·당류 저감 제품의 개발과 보급을 강화할 것입니다. 건강하고 맛있는 식생활 환경을 조성하기 위한 엄청난 노력과 연구가 필요할 것입니다. 앞으로도 소비자의 관심과 참여는 저감 식품의 활성화에 중요한 요소로 작용할 것입니다. 소비자들은 건강한 식습관을 선택하며, 기업들은 이러한 변화를 반영하는 제품을 출시하게 될 것입니다. 이러한 상호작용을 통해 궁극적으로 건강한 사회를 이루는 데 기여하게 될 것입니다.
결론
국민의 건강을 위한 나트륨·당류 저감 식품 개발은 필수적인 노력이라고 할 수 있습니다. 식약처의 다양한 정책과 활동은 건강한 Food Culture 형성을 지향합니다. 모든 소비자들이 건강한 식사를 즐길 수 있도록 돕고 있는 이 노력은 앞으로도 계속 이어질 것입니다. 따라서 기업과 소비자, 정부 간의 협력으로 건강한 식생활을 발전시키는 데 기여할 것이라 기대합니다.
